|
|
Hollandse Roerbakschotel Met Sperziebonen En Krieltjes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 3 personen
Ingredienten:
- 1 prei
- 1 rode paprika
- 300 gram sperziebonen, kort voorgekookt
- 125 gram spekjes
- 3-5 eetlepels blue band culinesse o.i.d.
- 400 gram kipfilet in reepjes
- 450 gram voorgekookte mini-krieltjes
- 2 el. Mexicaanse kruiden
- 10 bieslooksprieten (of gedroogde bieslook)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de prei in dunne ringen en spoel schoon in een vergiet
Maak de paprika schoon en snijd hem in kleine vierkantjes
Punt de sperziebonen en halveer ze. Kook ze kort voor.
Verhit een wok droog voor.
Schenk de culinesse erin en wacht tot de grote belletjes verdwijnen.
Schep de aardappelbolletjes in de wok.
Roerbak de aardappeltjes in 10 min. bijna gaar.
Schep de spekjes bij de aardappels en roerbak 1 minuut.
Zet het vuur hoog en schep de kipreepjes erbij. Roerbak ze lichtbruin.
Voeg de preiringen en de paprikasnippers toe en roerbak 2 minuten.
Voeg de sperziebonen en de Mexicaanse kruiden toe. Roerbak nog 5 minuten.
Knip boven de pan de bieslook in stukjes en schep het erdoor.
Serveer direct.
|
|
|